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info@agriturismocomacchio.com

IL RISTORANTE



Scopri tutte le bontà del nostro ristorante a Comacchio: prenota un posto a tavola a " La Tana del Gusto ". Dalla colazione fino alla cena offriamo ai nostri ospiti tutto il calore di un’accoglienza familiare unito al gusto della cucina casalinga.
 
Una struttura semplice, ma attenta ai particolari sia di arredo che di servizio. Qui tutti i prodotti sono fatti in casa: dai biscotti fino alle cake design per le tue cerimonie, passando per semifreddi, marmellate e succhi preparati sul momento con il nostro estrattore. E ancora piadina, pane, pasta, carni sempre fresche, insaccati stagionati prodotti da una famiglia di nostra fiducia che alleva per noi i nostri animali, trasformati senza l’uso di conservanti o altre sostanze aggiunte. Fino ai sottolio, sottaceti e conserve varie.
Ecco di seguito tra le varie produzioni alcune tra le più apprezzate e particolari:
Per le marmellate:
Tra le oltre 20 prodotte
  • La “ Dolce Neggie” pregiatissima e buonissima di more di gelso
  • Melone e Basilico
  • Di Rusticani (prugne selvatiche autoctone)
  • Di Cipolla di Tropea (agrodolce)
  • Di Peperoni rossi grigliati (agrodolce)
Per i dolci:
  • Tenerina al cioccolato (tradizionale del territorio)
  • Crostata con marmellata di pomodori verdi
  • Zucca e Mandorle
Per i biscotti:
  • Al sesamo
  • Alla cannella

Per i semifreddi:
  • Alla lavanda
  • Alla maggiorana gentile

Per i succhi:
  • Anguria e menta
  • Melone e Basilico
  • Prugna e finocchio

Per la pasta:
  • Cappellacci di zucca
  • Pappardelle al peperone
  • Lasagne alle ortiche

Per i sottolio, sottaceto e conserve:
  • Giardiniera
  • Zucchine al curry
  • Melanzane in saor
  • Peperoni
  • Di pomodorini datterini

Per gli insaccati:
  • Coppa
  • Culaccia
  • Zia ferrarese

Dalla cucina alcuni dei piatti più richiesti
Tradizionali:
  • Piada, salumi, sottolio
  • Tagliatelle all’anatra
  • Cappellacci di zucca ai profumi di “Valle Isola”
  • Tagliata di manzo
  • Somarino in umido con polenta

Particolari:
  • Piada guercia (con lardo stagionato e erbette aromatiche)
  • Millefoglie salata con crema di ricotta e basilico
  • Cappellacci di zucca alla liquirizia
  • Chicche di patate al petto d’oca affumicato e tartufo
  • Lasagne alla norma con pesto di basilico e melanzana ottombrina
  • Tagliata di somarino
  • Entrecote ai tre pepi
  • Rosticiane a la tana del gusto (marinate e cotte sottovuoto per 10 ore a bassa temperatura e ripassate in griglia prima di servirle)

Tutto quanto elencato è soggetto alla disponibilità del momento e alla stagionalità del prodotto.

La cucina è espressa ed è possibile, su prenotazione di almeno un piccolo gruppo 6-8 persone, proporre un menù di pesce esclusivamente fresco.

Il tutto è accompagnato dai migliori vini regionali tra cui Otello nerodilambrusco pluripremiato delle cantine CECI al Codronchio ( Albana), decretato miglior vino emiliano della Fattoria Monticino Rosso.

Per favorire la socializzazione e il dialogo tra le persone, abbiamo eliminato i televisori presenti nella struttura e organizziamo serate a tema culturali – gastronomiche frequentemente.

I prodotti che utilizziamo sono di ns. produzione nel caso di verdura e frutta sono biologici certificati, e solo il 20% (questa percentuale comprende anche il pesce) occasionalmente è di altri produttori, sempre con particolare attenzione alla massima qualità.
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Via Orto Ghiacciaia, 10
San Giuseppe
Tel. +39 0533/379816
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